直链淀粉含量是影响粮食粮食加工特性和感官品质的重要因素，其含量的高低可作为评价粮食品质的一个重要指标。此外，淀粉的糊化、凝胶化、粘稠度、溶解度、膨胀能力、消化性和抗性等性质也与直链淀粉含量密切相关。植物的根、茎或种子中都含有淀粉，其直链淀粉与支链淀粉的比例一般约为15-28%比72-85%。依据植物种类、品种、生长时期的不同，淀粉组成的比值也不同。借助直链淀粉测定仪即可对粮食的直链淀粉含量进行快速检测，这在评价粮食品质和农业选种、育种时具有实际意义。
DPCZ-III型直链淀粉测定仪采用分光光度法进行测定，它结合计算机技术，能对大米、玉米、小麦等谷物进行在线检测，可用来测试和评价进口大米的品质，提高粮食部门和食品生产部门的检测水平与效率，控制粮食成本与质量。当淀粉构成中的直链淀粉含量超过50%时，可称其为高直链淀粉。高直链淀粉具有广大的应用前景，目前我国可大规模应用的只有从高直链玉米中分离出的淀粉。在食品行业，高直链淀粉的利用价值和附加值远高于普通淀粉。因而在培育高直链淀粉品种时，直链淀粉检测仪具有重要作用。
托普云农供应的直链淀粉测定仪具有灵敏度高、稳定性好、自动化程度高、重复性好的特点，仪器内置微型打印机，可存储5万条数据，是理想的直链淀粉含量检测设备。
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